Vrisée Repostería

¡Hola!

Mi nombre es Gianella, ingeniera industrial de profesión y apasionada por la repostería, y quiero contarte un poco sobre mi emprendimiento. Tal vez su nombre te resulte familiar. Proviene de "brisée" (brisa), la masa madre para hacer tartas. Es la masa con la que preparamos nuestro delicioso pie de limón, símbolo de toda la herencia que adquirí de mi abuelita Eva. Decidí cambiar la “B” de brisée por una “V” haciendo honor a su nombre, porque gracias a ella, al cariño que me demuestra desde que nací y los conocimientos que me brinda hasta hoy, me ha sido posible incursionar con destreza en algo diferente, haciendo lo que me encanta.

Mi Evita adquirió su gusto por la repostería desde niña, cuando ayudaba a su mamá en una pequeña pastelería que tenía en el Valle de Tambo. Más adelante, ya casada y con su último hijo nacido, decidió aprender nuevas recetas para elaborar más postres en casa y ¿por qué no? Para vender también, ya que atravesaban una situación económica difícil. Mi abuelito Hugo la apoyó mucho en esa etapa (así como me ayuda ahora a mí) y fue su principal motivador para continuar. El esfuerzo y empeño dieron sus frutos: nunca le faltaban pedidos de familiares y amigos para llenar su agenda, las monjas del colegio de sus hijos recolectaban fondos con sus postres en las kermés, e incluso llegó a distribuir sus productos a varias tiendas de Arequipa en los años 70. Por eso creo que toda la experiencia que ganó es invaluable.

Estaré eternamente agradecida con mi abuelita por su enseñanza, paciencia y entrega; de ella aprendí que en la repostería no basta preparar una receta al pie de la letra, sino que debo poner todo mi corazón y dedicación en realizarla. Así, cada detalle se convierte en una genuina muestra de cariño. Es esta instrucción la que pongo en práctica cada día de mi vida, para de esta manera brindarle a mis clientes los mejores productos hechos en casa, elaborados con insumos frescos y de calidad y, sobre todo, utilizando siempre nuestro ingrediente secreto: #ConAmorVrisee