Arroz con leche

Ingredientes:

• 1 L de leche entera
• 50 g de azúcar
• Una pizca de sal
• 135 g de arroz blanco crudo
• 55 g de pasas negras
• 5 mL de esencia de vainilla
• Canela molida (al gusto)

Preparación:

1. En una olla grande, mezcla la leche, el azúcar y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Incorpora el arroz.
2. Reduce el fuego a bajo y tapa parcialmente la olla. Cocina a fuego lento, removiendo frecuentemente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado, unos 25 a 30 minutos.
3. Incorpora las pasas junto con la vainilla y canela al gusto. Continúa cocinando hasta obtener la consistencia deseada. Ten en cuenta que el arroz con leche se espesará al enfriarse. Si se vuelve demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche.
4. Sirve caliente o deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera en un recipiente hermético y sirve frío. Espolvorea con más canela si lo deseas.

¡Disfruta de tu delicioso arroz con leche!