Torta de Chocolate

Ingredientes:

• 300 g de harina pastelera
• 300 g de azúcar blanca
• 46 g de cacao en polvo
• 12 g de polvo de hornear
• 4 g de bicarbonato de sodio
• 6 g de sal
• 100 g de chocolate bitter 70%
• 130 g de huevo (dos huevos grandes)
• 400 g de leche evaporada
• 15 g de vinagre
• 50 g de aceite de coco
• 100 g de mantequilla
• 25 g de crema de leche
• Cerezas marrasquino, para decorar

Preparación:

1. En un tazón grande, incorpore bien la harina, el azúcar blanca, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En un recipiente resistente al calor, derrita el chocolate bitter y la mantequilla juntos, mezcle bien y deje enfriar ligeramente.
3. En otro tazón, bata los huevos y agregue la leche evaporada, el vinagre, el aceite y la crema de leche.
4. Agregue la mezcla de chocolate derretido a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. Luego, vierta la mezcla en el tazón con los ingredientes secos.
5. Mezcle vigorosamente para incorporar el aire, eso hará que el pastel quede ligero y esponjoso.
6. Precaliente el horno a 150 - 155°C. Engrase moldes de 20 cm de diámetro. Vierta la mezcla en los moldes y hornee durante 30 - 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deje enfriar los pasteles en los moldes durante unos minutos.
8. Luego, desmóldelos y colóquelos en una rejilla para que se enfríen por completo. Para decorar, puede añadir fresas, frambuesas o arándanos.

¡Disfruta de tu deliciosa Torta de Chocolate!